منوعات
الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشبت
الفروقات بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشبت في الشكل
الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشبت
الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشبت .. تعتبر هذه الأعشاب من التوابل الأساسية في العديد من المأكولات حول العالم ، ولكل منها نكهة ورائحة مميزة تستخدم لتتبيل الأطباق وإضافة نكهة خاصة.
لنستعرض الفرق بينها بالتفصيل :
الكزبرة Coriander
- المظهر : أوراقها صغيرة ومستديرة ، لونها أخضر فاتح ، وذات رائحة قوية مميزة.
- الاستخدامات : تستخدم بكثرة في المطبخ العربي واللاتيني ، وتدخل في العديد من الأطباق مثل الحمص والفتوش والطاجين.
البقدونس Parsley
- المظهر : أوراقه مسطحة ورفيعة ، لونها أخضر داكن ، وذات رائحة عطرة ونكهة منعشة.
- الاستخدامات : يستخدم على نطاق واسع في العديد من المأكولات العالمية ، ويدخل في تحضير السلطات والأطباق الرئيسية والحساء.
الكرفس Celery stalks
- المظهر : ساقه سميكة وعصارية، أوراقه خضراء داكنة ومشابهة لأوراق البقدونس ولكنها أكبر حجمًا.
- الاستخدامات : يستخدم كخضار في السلطات والحساء ، ويمكن استخدامه أيضًا في إعداد العصائر.
الشبت Dill leaves
- المظهر : أوراقه رفيعة وخيطية الشكل ، لونها أخضر فاتح ، وذات رائحة قوية ونكهة مميزة.
- الاستخدامات : يستخدم في المخللات والصلصات ، ويضيف نكهة مميزة للأسماك واللحوم.
جدول مقارن بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشبت
| العشبة | المظهر | النكهة والرائحة | الاستخدامات الشائعة |
|---|---|---|---|
| الكزبرة | أوراق مستديرة ، أخضر فاتح | قوية ، مميزة | حمص ، فتوش ، طاجين |
| البقدونس | أوراق مسطحة ، أخضر داكن | عطرة ، منعشة | سلطات ، أطباق رئيسية ، حساء |
| الكرفس | ساق سميكة ، أوراق كبيرة | قوية ، مالح | سلطات ، عصائر |
| الشبت | أوراق رفيعة ، أخضر فاتح | قوية ، مميزة | مخللات ، صلصات ، أسماك ، لحوم |
نصائح لاختيار الأعشاب الطازجة
- اللون : يجب أن تكون الأوراق خضراء زاهية وخالية من البقع الصفراء.
- الرائحة : يجب أن تكون الرائحة قوية ونفاذة.
- الملمس : يجب أن تكون الأوراق طازجة ومقرمشة.
باستخدام هذا الدليل ، يمكنك بسهولة التمييز بين هذه الأعشاب وتحديد الأنسب لأطباقك المختلفة.
ملاحظة : هذه مجرد مختصر و بالإمكان البحث بشكل أوسع للحصول على معلومات أكثر.
